आलू के छिलके (पके हुए) - 2 कप, प्याज - 1 बड़ा (कटा हुआ), टमाटर - 1 बड़ा (कटा हुआ), हरा धनिया - ताजगी से कटा हुआ, 2 टेबलस्पून, हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई), अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ), लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच, राई - 1/2 छोटी चम्मच, जीरा - 1/2 छोटी चम्मच, तेल - 2 बड़े चम्मच, नमक - स्वाद के अनुसार